‘덴쿠 장어’
천연 장어를 능가하는 브랜드 장어를 먹이 제조부터 엄선하여 키워냈습니다.
소재가 가진 맛과 향, 식감을 이끌어내기 위해 점내에서 손질, 꼬치꽂이, 초벌구이 공정을 거쳐 참숯으로 정성껏 구워내고 있습니다.
쌀은 교토의 전통점인 ‘8대 기헤’와 공동으로 개발한 브랜드미를 사용하여 짓고 있습니다. 계란은 오이타 특산 란오 계란을 사용하며, 야채절임, 타레 등 모두 무첨가 식재료를 사용하여 제공하는 최상의 장어요리를 만끽하십시오.
메뉴
엄선한 브랜드 장어를
꼭 맛보시기 바랍니다.
昊에서는 독자 브랜드인 ‘덴쿠 장어’와 신뢰도 높은 가고시마현산 장어 중에서 선택하실 수 있습니다.
昊이 자신 있게 선보이는 장어 중에서,
취향에 맞는 맛을 꼭 선택해 보시기 바랍니다.
장어는 숯불에서 천천히 정성스럽게,
불 조절을 세심하게 살피며 구워내고 있기 때문에,
제공까지 다소 시간이 걸릴 수 있습니다.
미리 양해 부탁드립니다.
덴쿠 장어
질좋고 산뜻한 기름을 느끼실 수 있는 시라야키로 맛보십시오.
천연 전갱이와 흰살생선에 갯가재를 섞어 키웠습니다. 농후한 맛과 산뜻한 지방질 그리고 부드러운 육질을 아울러 갖춘 최상의 고품질 브랜드 장어입니다.
- 장어덮밥
시로다시 오스이모노 세트
(키모 오스이모노는 ¥200 추가) - 【특상(1마리)】￥6,700
【상(3/4마리)】￥5,300
【1/2마리】￥3,900
- 카바야키
- 【특상(1마리)】￥6,100
【1/2마리】￥3,500
- 시라야키
- 【특상(1마리)】￥6,100
【1/2마리】￥3,500
（가격은 모두 부가세포함）
히츠마부시오스이모노, 야채절임(키모스이는 ¥200 추가)
- 덴쿠 장어
- ￥7,100
- 가고시마현산장어
- ￥4,500
（가격은 모두 부가세포함）
가고시마현산장어와 일품요리
가고시마현산 장어는 생산자를 지정하고, 신뢰할 수 있는 특정 양만업자로부터 공급받은 장어만을 사용하고 있습니다.
맛은 물론 안전성까지 뛰어난 국산 장어를 고집하며, 안심하고 드실 수 있는 품질을 추구하고 있습니다.
