‘덴쿠 장어’ ‘츠쿠시킨 우나기’ ‘도사노 이곳소’
천연 장어를 능가하는 브랜드 장어를 먹이 제조부터 엄선하여 키워냈습니다.
소재가 가진 맛과 향, 식감을 이끌어내기 위해 점내에서 손질, 꼬치꽂이, 초벌구이 공정을 거쳐 참숯으로 정성껏 구워내고 있습니다.
쌀은 교토의 전통점인 ‘8대 기헤’와 공동으로 개발한 브랜드미를 사용하여 짓고 있습니다. 계란은 오이타 특산 란오 계란을 사용하며, 야채절임, 타레 등 모두 무첨가 식재료를 사용하여 제공하는 최상의 장어요리를 만끽하십시오.
메뉴
3종의 브랜드 장어 중에서 원하시는 걸 선택하십시오.
본 점포에서는 기본적인 양식장어 이외에 3종의 브랜드 장어 중에서 원하는 것을 선택하여 드실 수 있습니다.
정성을 들여 최상의 먹이로 키운 3종 장어의 개성넘치는 맛을 만끽하십시오.
츠쿠시킨 우나기
카바야키, 시라야키 어느 쪽이라도 부드러운 육질을 만끽하실 수 있습니다.
먹이에 갯가재를 섞어 키웠습니다. 천연장어보다도 감칠맛이 강하고 부드러운 육질을 가진 브랜드 장어입니다.
- 장어덮밥
시로다시 오스이모노 세트
(키모 오스이모노는 ¥200 추가) - 【특 상】￥6,200
【 상 】￥4,900
【1/2마리】￥3,700
- 카바야키
- 【특 상】￥5,600
【1/2마리】￥3,300
- 시라야키
- 【특 상】￥5,600
【1/2마리】￥3,300
（가격은 모두 부가세포함）
도사노 이곳소
장어 본연의 맛을 진하게 느낄 수 있는 카바야키로 드실 것을 추천합니다.
후쿠오카시 동부의 시카노시마라는 섬에서 잡힌 천연 등푸른생선과 흰살생선을 먹고 자라 지방질이 좋고 힘센 장어입니다.
- 장어덮밥
시로다시 오스이모노 세트
(키모 오스이모노는 ¥200 추가) - 【특 상】￥6,200
【 상 】￥4,900
【1/2마리】￥3,700
- 카바야키
- 【특 상】￥5,600
【1/2마리】￥3,300
- 시라야키
- 【특 상】￥5,600
【1/2마리】￥3,300
（가격은 모두 부가세포함）
덴쿠 장어
질좋고 산뜻한 기름을 느끼실 수 있는 시라야키로 맛보십시오.
천연 전갱이와 흰살생선에 갯가재를 섞어 키웠습니다. 농후한 맛과 산뜻한 지방질 그리고 부드러운 육질을 아울러 갖춘 최상의 고품질 브랜드 장어입니다.
- 장어덮밥
시로다시 오스이모노 세트
(키모 오스이모노는 ¥200 추가) - 【특 상】￥6,700
【 상 】￥5,300
【1/2마리】￥3,900
- 카바야키
- 【특 상】￥6,100
【1/2마리】￥3,500
- 시라야키
- 【특 상】￥6,100
【1/2마리】￥3,500
（가격은 모두 부가세포함）
산조 오하시점 한정 메뉴
히츠마부시오스이모노, 야채절임(키모스이는 ¥200 추가)
- 덴쿠 장어
- ￥7,100
- 도사노 이곳소
- ￥6,600
- 츠쿠시킨 우나기
- ￥6,600
- 국산장어
- ￥5,300
（가격은 모두 부가세포함）
국산장어와 일품요리
장어는 숯불로 시간들여 정성껏 불조절을 하며 구워내므로 제공할 때까지 시간이 좀 걸리니 양해해 주시기 바랍니다.
