「天空うなぎ」
天然を超えた昊のブランドうなぎのエサ作りから養殖まで携わっています。
素材が持つ旨味や香り、食感を引き出すために店内にて、さばき・串打ち・白焼きの工程を経てから備長炭でじっくり丁寧に焼き上げております。
お米は八代目儀兵衛との共同開発による特別ブレンド米を使用し、炊き上げたものをご提供。卵は大分産の蘭王を使用しており、お漬物、タレとすべて無添加にこだわった究極のうなぎをぜひご賞味ください。
おしながき
こだわりのブランドうなぎを
ぜひご賞味ください
昊では、独自ブランドの「天空うなぎ」と、信頼性の高い鹿児島県産うなぎのいずれかをお選びいただけます。
昊が自信をもってご提供するうなぎから、
お好みの味わいをぜひお選びください。
うなぎは、炭火でじっくり丁寧に
火加減を見ながら焼き上げておりますので、
若干のお時間をいただきご提供しております。
予めご了承ください。
天空うなぎ
上品なすっきりとした脂を感じていただける白焼きでお召し上がりください。
天然の真鯵とシャコの両方を食べて育ち、濃厚な旨味とすっきりとした脂、そして、やわらかい肉質を併せ持った究極にして至高のブランドうなぎです。
- うな重
白だしのお吸い物付
（肝のお吸い物はプラス￥200） - 【特上（1尾）】￥6,700
【上（3/4尾）】￥5,300
【1/2尾】￥3,900
- 蒲焼き
- 【特上（1尾）】￥6,100
【1/2尾】￥3,500
- 白焼き
- 【特上（1尾）】￥6,100
【1/2尾】￥3,500
（価格はすべて税込）
ひつまぶし
お吸い物・漬物付（きも吸いは＋￥200）
- 天空うなぎ
- ￥7,100
- 鹿児島産うなぎ
- ￥4,500
（価格はすべて税込）
鹿児島産うなぎと一品もの
鹿児島県産うなぎは、生産者を指定し、信頼のおける特定の養鰻業者から仕入れたものだけを使用しています。
味はもちろん、安全性にも優れた国産うなぎにこだわり、安心してお召し上がりいただける品質を追求しております。
