「天空うなぎ」「坂東太郎」「筑紫金うなぎ」

天然を超えた3つのブランドうなぎをエサづくりから関わり厳選仕入。
素材が持つ旨味や香り、食感を引き出すために店内にて、さばき・串打ち・白焼きの工程を経てから紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げております。
お米は八代目儀兵衛の特別ブランド米を使用し、その日に精米・炊き上げたものをご提供。卵は大分産の蘭王を使用しており、お漬物、タレとすべて無添加にこだわった究極のうなぎをぜひご賞味ください。

おしながき

3種のブランドうなぎから
お好みのタイプをお選びください

当店では、スタンダードな養殖うなぎ以外に、
3種のブランドうなぎからお好みのブランドを選んでお召し上がりいただけます。
丹精込めて、エサからこだわり育てた3種それぞれの個性ある旨さを、ぜひご賞味ください。

国産うなぎと一品もの

うなぎは、炭火でじっくり丁寧に火加減を見ながら焼き上げておりますので、
若干のお時間をいただきご提供しております。予めご了承ください。