鳗鱼・昊 -SORA-｜日本唯一一家能品尝到三种品牌鳗鱼的专营店

店名中寄托了我们的情怀

我们以“昊”作为我们倍加珍视的店名，寓意阳光灿烂、辽阔无垠的天空。

希望让每一位到店的客人都能露出如同湛蓝广阔的晴空般清新爽朗的笑容。
同时，这个名字也蕴含着我们从京都向更广阔的世界传递美味的强烈愿望。

本店独家供应日本其他鳗鱼店都没有的三大品牌鳗鱼：“天空鳗鱼”、“筑紫金鳗鱼”、“土佐硬汉”，并搭配我们精挑细选的食材一同呈献。

请务必前来品尝我们从饲料阶段便开始精心培育的本店招牌极品鳗鱼。

店主敬上

执着与坚持

鳗鱼

只有在本店，您才能品尝到从饲料阶段便开始精心培育的品牌鳗鱼。欢迎根据个人喜好，品尝本店引以为傲的鳗鱼料理。

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米饭

我们的米饭使用本店与京都老字号“八代目义兵卫”共同开发的混合米炊煮而成。而且，我们只选用与腌菜和鸡蛋搭配起来相得益彰、美味可口的米饭。

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酱汁

種酱汁以多种鳗鱼部位慢火熬制，充分浓缩了鳗鱼的鲜美精华。即使只刷两遍，也能尽享浓郁美味。

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菜单

您可从三种顶级品牌鳗鱼中挑选最符合您口味的种类。

“天空鳗鱼”、“筑紫金鳗鱼”、“土佐硬汉”，

我们从饲料阶段便开始精心培育鳗鱼，成功确立三种品牌，可谓是天然鳗鱼的进阶版。
为最大限度激发出食材本身的鲜味、香味与口感，我们在店内完成宰杀、穿串、白烧等工序后，再以备长炭慢火细烤。
我们的米饭使用本店与京都老字号“八代目义兵卫”共同开发的混合米炊煮而成。鸡蛋则选用大分产的“兰王”鸡蛋，搭配坚持零添加的腌菜与酱汁，诚邀您品味这道极致美味的鳗鱼料理。